Bloger @seva_vkusno Loretto sobasında əti restorandakı kimi şişdə bişirməyin mümkün olub-olmadığını yoxladı — nəticə heyrətamiz oldu.
Evinizdə restoran qrili?
Bir çoxlarını maraqlandıran sual: adi sobada restoranlardakı kimi — xaricdən xırtıldayan qabıqlı, içi isə şirəli ət dadını əldə etmək mümkündürmü? Bloger @seva_vkusno bunu Loretto sobası ilə praktikada yoxlamağa qərar verdi və sobanın içərisində şişdə böyük parça marinadlanmış əti bişirdi.
Sobada nə baş verir
Videoda görünür ki, ət Loretto sobasının kamerasında şişdə yavaş-yavaş fırlanır. Bərabər fırlanma sayəsində parçanın hər santimetri hər tərəfdən eyni dərəcədə qızardılır — məhz şaurmaçılıqlarda və qril-barlarda edildiyi kimi. Yağ və marinad aşağıya, qab-qacağa axır, ət isə yanmadan iştahaaçan qızarmış qabıqla örtülür.
Bu bişirmə üsulu evdə böyük ət parçalarının bişirilməsindəki əsas problemi — qeyri-bərabər qızarmanı həll edir. Adətən bir tərəf çox quru, digəri isə bişməmiş qalır. Loretto sobasındakı şiş daimi və bərabər fırlanma sayəsində bu problemi aradan qaldırır.
Bu niyə restorandakı kimi işləyir
- Ətin bərabər fırlanması parçanın hər tərəfində eyni temperaturu təmin edir
- Yağ və şirə aşağıya axaraq ətin yanmasına və qurumasına imkan vermir
- Qabıq təbii şəkildə, artıq yağ istifadə edilmədən əmələ gəlir
- Sobanın içərisində peşəkar qril sobalarına yaxın sabit temperatur yaranır
Mükəmməl nəticə üçün məsləhətlər
Blogerin göstərdiyi nəticəni təkrarlamaq üçün bir neçə məqama diqqət yetirmək lazımdır:
- Əti əvvəlcədən ən azı bir neçə saat marinadlamaq daha yaxşıdır — beləliklə ədviyyatlar daha dərinə nüfuz edər və qabıq daha ətirli olar
- Böyük parçanı şişdə yaxşıca bərkitmək lazımdır ki, fırlanma bərabər olsun
- Alta mütləq tava və ya qab qoyulmalıdır — axan yağ və şirəni toplamaq üçün
- Sobanı tez-tez açmayın — bu, daxildəki temperaturun sabit qalmasına və qabığın xırtıldayan olmasına kömək edir
Bu funksiya kimə lazımdır
Loretto sobasındakı şiş və qril rejimi böyük kompaniyalar üçün ət bişirməyi sevən, kabab üslubunda ev şam yeməkləri təşkil etmək istəyən və ya sadəcə adi menyusunu müxtəlifləşdirmək istəyənlər üçün əla həlldir. Artıq əsl şaurma və ya doner-kabab üçün restorana getməyə ehtiyac yoxdur — Loretto sobası ilə bunu evdə asanlıqla təkrarlamaq olar.
Nəticə
@seva_vkusno-nun videosu açıq şəkildə sübut etdi: Loretto sobası həqiqətən restoran səviyyəsində nəticə verə bilir. Fırlanan şiş funksiyası adi bişirməni tam hüquqlu qril prosesinə çevirir — xırtıldayan qabıq, bərabər qızarma və zəngin dadla.
